Veja como fazer uma massa de pizza super macia e crocante

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 A pizza é um dos pratos mais antigos e, atualmente, mais populares em todo mundo. Historiadores rastreiam sua origem no Egito ou Grécia, mas a pizza só ganhou a atenção internacional a partir de sua versão italiana moderna.

O prato consiste num “disco de massa fermentada de farinha de trigo, coberto com molho de tomate e os ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou manjericão, tudo assado em forno” (fonte: Wikipédia). Neste texto, iremos mostrar como fazer uma massa de pizza com a devida maciez e crocância.




Ingredientes

 Você vai precisar de:

  • seis xícaras de chá (750 gramas) de farinha de trigo;
  • duas colheres de sopa (20 gramas) de fermento biológico seco;
  • duas colheres de chá de açúcar;
  • duas colheres de chá de sal;
  • duas xícaras e meia de água morna;
  • um quarto de uma xícara de chá de azeite;
  • farinha de trigo e azeite sobejantes para polvilhar e untar as superfícies.

Modo de preparo



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Agora, basta seguir os seguinte passos:

1 Misture o fermento e o açúcar em uma tigela, regando com água morna e mexendo bem, deixando descansar por cinco minutos até espumar;

2 Misture a farinha com o sol na tigela de bater, abrindo um buraco no centro.

3 Separe um recipiente espaçoso para a massa crescer, e unte a tigela, por exemplo, com duas colheres de azeite;

4 Tão logo espumar a mistura de fermento, adicione-a na tigela com farinha;

5 Acrescente o quarto de xícara de azeite e misture com uma espátula para incorporar;

6 Bata a massa por vinte minutos, gradualmente aumentando a velocidade (se tiver uma batedeira, deixe batendo por cinco minutos na velocidade baixa e por quinta na alta), para obter uma massa lisa, que irá descolar na tigela e se aglutinar em volta do instrumento que você usou para bater;


Fonte do vídeo = CANAL DOS LAURINDU’S

 

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